脚踝扭伤的恢复时间因人而异，取决于扭伤的严重程度、个体的康复能力、是否有适当的治疗以及休息的程度。一般来说，轻度扭伤可能在1-2周内恢复，中度扭伤可能需要3-6周，而重度扭伤可能需要几周甚至几个月的康复期，有些可能需要物理治疗帮助恢复正常功能。

以下是一些常见的恢复步骤：

1. 休息：尽量避免负重行走，保持脚踝静止，降低肿胀和疼痛。

2. 冰敷：用冰袋冷敷受伤的脚踝，每次15-20分钟，每天3-4次，有助于减轻肿胀和疼痛。

3. 抬高：尽量将受伤的脚踝抬高，以减少血液流向受伤部位，减轻肿胀。

4. 包扎：用弹性绷带包扎受伤区域，固定脚踝，防止进一步损伤。

5. 保护：可能需要使用拐杖或者脚踝固定器来稳定和保护受伤的脚踝。

6. 疼痛管理：遵循医生或物理治疗师的建议，可以服用非处方止痛药。

7. 康复锻炼：在疼痛减轻后，进行逐渐增加的康复锻炼，帮助恢复关节活动度和力量。

请注意，如果扭伤后疼痛严重、脚踝不能正常活动、肿胀无法缓解，或者存在骨折等严重情况，应立即就医。每个人的情况都有差异，如果恢复缓慢，建议咨询专业医生。