食管全切除术后，患者通常需要通过胃造口或者其他人工途径来进食。具体的方法包括：

1. 胃造口喂养：手术后医生会在腹部做一个胃造口，通过这个口子放入造口袋收集食物。然后将食物研磨成糊状或液体，通过造口管经胃注入，这种方式通常需要特殊的喂养设备和专业的护理人员协助。

2. 食物再加工：食物需要被研磨成非常细软的糊状或液体，以避免对新生的食管和肠道造成刺激。可能需要使用食品搅拌机或者特制的餐具。

3. 少食多餐：由于胃的容量变小，每次输入的食物量要控制在小份，一天可能需要分成5-6次餐。

4. 保持口腔清洁：使用无菌的器具清洁造口，以防止感染。

5. 适当活动：饭后要适当活动，帮助食物更好地消化。

6. 心理支持：这是一个重大手术后需要长期适应的过程，家人和医疗团队的心理支持非常重要。

请记住，每个人的康复过程都是独特的，这些只是一般建议。具体饮食计划和护理方式应当根据医生的指导进行，因为他们会考虑到个体的手术情况、身体状况和康复进度。