烤红薯本身并不会致癌。红薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有益。然而，烤红薯在烤制的过程中可能会产生一些致癌物质，如多环芳烃和丙烯酰胺。这些致癌物质主要来自于烤红薯的表面和烤制过程中的焦糊部分。

为了减少烤红薯中的致癌物质含量，你可以采取一些措施。首先，选择新鲜的红薯，尽量避免烤制过度焦糊的红薯。其次，在烤红薯时，可以尝试使用低温慢烤的方式，这样可以减少烤红薯表面的焦糊部分。此外，烤红薯时可以涂抹一些油或蜂蜜，这样可以减少烤红薯表面的焦糊部分。

总的来说，烤红薯本身并不会致癌，但烤制过程中可能会产生一些致癌物质。通过选择新鲜的红薯、低温慢烤和涂抹油或蜂蜜等方法，可以减少烤红薯中的致癌物质含量，从而降低致癌的风险。