是的，老年人仍然可以通过健身来增肌。虽然老年人的肌肉质量和力量可能不如年轻人，但是通过适当的健身计划，老年人仍然可以增加肌肉质量和力量。以下是一些建议：

1. 制定适当的健身计划：老年人的健身计划应该根据他们的健康状况和目标来制定。这可能包括力量训练、有氧运动和灵活性训练。

2. 渐进式重量训练：老年人可以通过渐进式重量训练来增加肌肉质量。开始时使用较轻的重量，然后逐渐增加重量。

3. 核心肌群训练：核心肌群包括腹肌、背肌和骨盆底肌，这些肌肉对于老年人来说非常重要。通过进行核心肌群训练，老年人可以提高身体的稳定性和平衡能力。

4. 有氧运动：适当的有氧运动可以帮助老年人燃烧脂肪，提高心肺功能。老年人可以选择快走、骑自行车或游泳等低冲击力的有氧运动。

5. 灵活性训练：老年人的灵活性训练可以包括瑜伽、普拉提和伸展运动等。这些训练可以帮助老年人保持关节的灵活性，减少受伤的风险。

6. 饮食和营养：老年人需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪来支持肌肉生长和修复。此外，老年人还需要摄入足够的维生素和矿物质来支持身体的健康。

总之，老年人可以通过适当的健身计划来增加肌肉质量和力量。重要的是要选择适当的训练方法，并遵循适当的饮食和营养建议。在健身过程中，老年人应该始终遵循医生的建议，并注意身体的反应。