姜粉是由生姜磨成的粉末，它包含了生姜的大部分营养价值和活性成分。以下是一些姜粉的主要功效与作用：

1. 抗炎镇痛：生姜中的姜辣素具有一定的抗炎和镇痛效果，可以帮助缓解关节炎、肌肉疼痛等不适。

2. 胃肠道功能：姜粉对胃肠道有保护作用，它能促进消化，缓解胃部不适，如轻度恶心、胃寒、胃胀等症状。但注意不要过量，某些人群如胃黏膜敏感者应避免过多摄入。

3. 增强免疫：姜粉含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力，抵抗病毒和细菌。

4. 去腥增香：姜粉是一种出色的去腥调料，能中和鱼、肉等食物的腥味，同时还能提升食物的香味。

5. 促进新陈代谢：姜粉中的营养成分可以促进新陈代谢，帮助身体燃烧脂肪，对减肥有一定辅助作用。

6. 抗氧化防衰老：姜粉中的抗氧化物质可以帮助防止细胞氧化，减缓衰老过程。

7. 解酒：适量的姜粉可以帮助解酒，缓解酒精引起的头痛、恶心等症状。

但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女以及某些正在服用特定药物的人群需要谨慎使用姜粉，最好在专业医生或营养师指导下使用。