孕妇是可以适量食用八宝粥的，因为八宝粥通常由红豆、花生、莲子、薏米、糯米等多种谷物和豆类组成，这些食材营养丰富，既能提供能量，也有助于膳食纤维的摄入，对于孕妇的肠胃健康和胎儿的营养需求都是有好处的。但要注意以下几点：

1. 配比适量：由于八宝粥里的食材可能含有糖分较高的成分，孕妇需适量控制总体热量和糖分的摄入，尤其是糖尿病孕妇或血糖控制不佳的孕妇，避免摄入过多。

2. 烹饪方法：选择未加糖的八宝粥，如果在外面购买，注意检查配料表，避免添加剂和糖分过多。

3. 新鲜卫生：确保食材新鲜，并在烹饪和储存过程中保持卫生，避免食物中毒。

4. 个人体质：如果孕妇对某些食材过敏或者存在消化问题，应该根据个人身体状况调整。

请在医生的指导下进行饮食调整，并保持均衡营养。