颈椎拔罐可以选取以下几个主要穴位和部位：

1. 风池穴：位于后颈部，耳垂下方，两耳垂连线与头部后枕骨之间的凹陷处。对颈椎病有很好的缓解效果。

2. 天柱穴：在颈部后侧，耳后乳突下方约一横指处，取穴时可能会感觉到颈椎区域骨骼状的突起，即为天柱穴。

3. 阿是穴：在颈部疼痛或不适的明显点，选取痛点拔罐，可以针对性地缓解疼痛。

4. 曲池穴：位于手臂外侧，肘弯横纹头上的凹陷处，虽然不是直接对颈椎拔罐，但可以间接缓解因颈椎问题引发的上肢不适。

5. 百会穴：位于头顶正中央，可以通过头部拔罐，但需要注意力度和方法，避免伤及头皮。

在拔罐时，建议由专业的中医师操作，确保安全和有效性。初次拔罐或者颈椎病症状严重的人，可能需要先进行简单的按摩或者热敷，然后再进行拔罐。拔罐过程中如有不适，应立即停止。