扁桃体发炎时，饮食上需要注意以下几点：

1. 清淡饮食：扁桃体发炎时，消化系统功能可能受到影响，因此建议食用清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸煮蔬菜等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、腌制品等。

2. 多饮水：扁桃体发炎时，口腔和喉咙可能感到疼痛和干燥，因此建议多饮水，保持口腔湿润，有助于缓解疼痛和炎症。

3. 避免辛辣刺激：扁桃体发炎时，口腔和喉咙可能感到疼痛和不适，因此建议避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、芥末等，以免刺激口腔和喉咙，加重疼痛和炎症。

4. 增加维生素C的摄入：维生素C有助于促进伤口愈合，因此建议增加维生素C的摄入，可以通过食用新鲜蔬菜、水果（如柠檬、草莓、猕猴桃等）来满足需求。

5. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会加重扁桃体炎症状，因此建议避免吸烟和饮酒，以促进伤口愈合和炎症消退。

总之，扁桃体发炎时，饮食上需要注意清淡、多饮水、避免辛辣刺激、增加维生素C的摄入，并避免吸烟和饮酒。这些饮食建议有助于缓解炎症和促进伤口愈合。