八个月大的宝宝开始长牙是正常的现象，这个阶段宝宝可能会出现以下一些症状：

1. 牙床疼痛：最明显的是宝宝会在上下牙齿生长的地方感到不适，可能会有磨牙、抓牙床或咬手指的动作来缓解疼痛。

2. 流口水：宝宝分泌唾液增多，因为唾液有助于缓解牙床的不适。

3. 食欲变化：有些宝宝可能会因为牙龈疼痛而暂时不愿意吃固体食物，或者可能会食欲不振。

4. 发烧：虽然不常见，但部分宝宝在长牙初期可能会有低热。

5. 易怒和不耐烦：由于不适，宝宝可能会变得烦躁，哭闹增多。

6. 口臭：因为牙龈肿胀，可能会有轻微的口臭。

7. 睡眠不安：因疼痛和不适，宝宝可能会睡眠不安稳，频繁翻动。

如果宝宝的牙床疼痛持续时间较长，或者出现严重的发热、牙龈出血等症状，建议及时带宝宝去看医生。同时，提供冷的、硬的食物（如冷冻水果或磨牙棒）可以帮助缓解牙床不适。