烤瓷牙变黑可能有以下几种原因：

1. 充填材料脱落或磨损：如果烤瓷牙上的金属填充物脱落后接触到空气，可能会氧化变色。
2. 表面污渍：长期饮食、吸烟或喝有色饮料可能导致表面着色。
3. 制作工艺问题：如果烤瓷牙底层未完全密封或者制作工艺不当，可能使内部金属暴露，导致变色。

解决烤瓷牙变黑的办法：

1. 修复：如果是填充物造成的变色，需要去找专业的口腔医生检查，可能需要重新修复或更换烤瓷牙。
2. 清洁：定期牙周专业清洁和常规刷牙、漱口，可以减少表面的色素沉积。
3. 牙齿美白：请口腔医生进行专业牙齿美白处理，但白牙治疗不适合所有变色情况。
4. 避免色素接触：尽量避免咖啡、茶、红酒等容易染色的食物或饮料。

记得，烤瓷牙变黑需要及时就医，以免影响美观和健康。咨询专业的牙科医生，他们能给出最恰当的建议。