胆囊息肉患者在饮食上需要有所注意，以避免加重病情或刺激胆囊。牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，适用大多数人，但也需根据具体情况来判断。对于胆囊息肉患者，如果息肉较小且没有引发胆囊炎症，可以适量食用牛肉，但建议控制分量，避免过于油腻，且最好选择瘦肉，烹饪方式以清淡为主，比如炖、煮或蒸，少用油炸或油煎。

如果胆囊息肉较大，或者有症状如胆囊疼痛、发热、黄疸等并发症，建议在医生的指导下进行饮食调整，限制脂肪和胆固醇的摄入，包括牛肉在内的红肉也应适量食用或避免。总体而言，健康饮食和良好的生活习惯对于胆囊息肉患者来说是非常重要的。

最后，请务必咨询专业医生的意见，因为每个患者的病情和身体状况都有所不同，饮食调整应根据个人实际情况进行。