软化脑血管的食物有很多种，以下是一些常见的：

1. 坚果和种子：坚果和种子富含健康脂肪、蛋白质和纤维，有助于降低胆固醇水平，降低心脏病和中风的风险。例如：核桃、杏仁、葵花籽、南瓜籽等。

2. 鱼类：鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血压和胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。例如：鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼等。

3. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含抗氧化剂、维生素和纤维素，有助于降低心脏病和中风的风险。例如：菠菜、西红柿、草莓、蓝莓等。

4. 全谷物：全谷物富含纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖和胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。例如：全麦面包、糙米、燕麦等。

5. 橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低心脏病和中风的风险。建议选择优质的特级初榨橄榄油。

6. 茶：茶富含抗氧化剂和茶多酚，有助于降低心脏病和中风的风险。例如：绿茶、红茶、白茶等。

除了上述食物，还可以选择一些富含抗氧化剂和维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、蓝莓、番茄等。此外，减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，控制体重，戒烟限酒，保持健康的生活方式也是软化脑血管的重要措施。