做全切双眼皮手术的第二天，饮食方面需要特别注意。香菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，通常被认为是比较健康的选择。然而，在术后的恢复阶段，我们建议您遵循以下饮食建议：

1. 清淡饮食：尽量避免辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、生姜、洋葱等。这些食物可能会刺激伤口，导致不适或感染。

2. 高蛋白食物：香菇是一种很好的高蛋白食物，可以提供术后伤口愈合所需的营养。此外，鸡肉、鱼、豆腐、鸡蛋等也是不错的选择。

3. 高纤维食物：术后的伤口愈合需要足够的纤维来促进伤口愈合。因此，建议您摄入一些高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

4. 少量多餐：术后的伤口愈合需要足够的营养和能量。因此，建议您少量多餐，避免一次进食过多，以免增加消化负担。

5. 保持水分摄入：术后的伤口愈合需要足够的水分来保持伤口湿润，促进伤口愈合。因此，建议您多喝水，保持足够的水分摄入。

综上所述，香菇是一种比较健康的选择，但术后的伤口愈合需要特别注意饮食。在遵循上述饮食建议的同时，如果您有任何不适或疑虑，建议您咨询专业医生或营养师的意见。