1. 芹菜：芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的水分和维生素，能增加饱腹感，帮助身体排毒。它的热量不足1卡/100克，而且可以有效促进肠道蠕动，对减肥很有帮助。

2. 黄瓜：黄瓜也是低热量蔬菜，含有丰富的水分和膳食纤维，能够帮助身体清除多余的水分，减少水肿。每100克黄瓜仅含约15卡的热量，同时黄瓜中的丙醇二酸还可以抑制体内糖类转化为脂肪，有助于减脂。

3. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，虽热量低但能提供饱腹感。每100克胡萝卜热量仅为25卡，且能促进新陈代谢，有助于排毒和燃脂。

4. 菠菜：菠菜富含膳食纤维和矿物质，热量低且营养丰富。每100克菠菜仅含有24卡的热量，同时含有大量的抗氧化剂，能帮助提升新陈代谢，减少体内脂肪。

5. 番茄：番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和抗氧化。它是热量相对较低的蔬菜，每100克番茄热量约为18卡，且饱腹感强，有助于减少食物摄取量，有助于减肥。

这些蔬菜在减肥饮食中可作为健康的选择，不过也要注意搭配合理的饮食结构和适量的运动。