大蒜（Allium sativum）是一种常见的 Arenaceae 科植物，被广泛用于烹饪和传统医学中，具有多种作用和功效，主要包括：

1. 抗菌消炎：大蒜中的硫化物（如蒜素、二硫化物等）有很强的抗菌作用，能抑制多种细菌和真菌，有助于预防和治疗感染。

2. 支持免疫系统：大蒜中的化合物有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力，对于感冒、流感等疾病有一定的辅助预防作用。

3. 降低胆固醇：大蒜有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益，能够减少动脉硬化的风险。

4. 抗氧化：大蒜富含天然抗氧化剂，能帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激，对皮肤和整体健康有益。

5. 镇痛和抗炎：大蒜被用于缓解轻度的疼痛和炎症，尤其对缓解牙痛、关节炎和肌肉疼痛有一定的辅助效果。

6. 改善消化：大蒜可以帮助刺激胃液分泌，促进消化，对消化不畅和胃部不适有一定的缓解作用。

7. 调整血糖：大蒜具有一定的胰岛素样作用，可能有助于控制血糖水平。

然而，虽然大蒜有许多健康益处，但强烈的大蒜味道可能不适合某些人的胃，且过量食用可能对胃肠道造成刺激。在使用大蒜时，应根据个人体质和健康状况适量食用。如有疾病，应先咨询医生。