牙齿会长牙结石（dental calculus）是因为牙齿表面存在着细菌和食物残渣的混合，这些物质在牙齿表面形成了一层厚厚的牙垢。以下是牙齿会长牙结石的几个主要原因：

1. 细菌：牙齿表面存在着大量的细菌，包括细菌膜和牙菌斑。这些细菌在牙齿表面繁殖，并分泌一些酸性物质，这些酸性物质会与牙齿表面的矿物质发生化学反应，形成牙结石。

2. 食物残渣：牙齿表面存在着食物残渣，这些残渣在口腔中与细菌混合，形成了牙结石。食物残渣中的碳水化合物和蛋白质在细菌的作用下分解，形成了牙结石。

3. 唾液：唾液中含有一些矿物盐，这些矿物盐在牙齿表面与细菌和食物残渣混合，形成了牙结石。

为了预防牙结石的形成，我们可以采取以下措施：

1. 良好的口腔卫生习惯：每天刷牙，使用牙线或牙缝刷清洁牙齿，定期去牙医那里洗牙。

2. 饮食健康：尽量减少食用高糖和高淀粉的食物，保持饮食均衡，多吃蔬菜和水果。

3. 漱口水：使用含有氟化物的漱口水可以帮助预防牙结石的形成。

希望这些信息能够帮助你更好地理解牙齿会长牙结石的原因，并采取相应的预防措施。