蛀牙，也称为龋齿，是一种常见的口腔疾病，主要原因是口腔中的细菌作用。以下是导致蛀牙的主要因素：

1. 细菌作用：口腔中有大量的细菌，特别是链球菌和乳酸杆菌等，它们在咀嚼食物后会分解食物中的糖分，产生酸性物质。

2. 糖分摄入过多：如果摄入过多的糖分，尤其是碳水化合物，细菌会有更多的食物来产生酸。这些酸会侵蚀牙齿的牙釉质，导致其矿物质流失，形成一个小洞，也就是牙菌斑。

3. 牙齿防护不足：牙齿的牙釉质和牙本质受到酸的腐蚀后，如果没有及时清除，进一步导致牙本质甚至牙髓受损，形成蛀洞。

4. 唾液减少：唾液能起到冲刷口腔，中和酸性物质和清洁食物残渣的作用。如果唾液分泌减少，可能会增加蛀牙的风险。

5. 不良口腔习惯：如刷牙不彻底、牙齿龋洞未及时治疗等都可能导致蛀牙。

预防蛀牙的方法包括保持良好的口腔卫生习惯，例如刷牙、使用牙线、定期洗牙，适当控制糖分摄入，以及定期口腔检查。如果有蛀牙出现，应尽早治疗以防止病情进一步加重。