人体需要碳水化合物来提供能量，但减肥时需要选择低GI（血糖指数）的碳水化合物，因为这些碳水化合物消化较慢，不会导致血糖急剧上升，有助于控制饥饿感和维持体重。以下是一些在减肥中被认为较好的碳水选择：

1. 糙米和糙米面包：相比于白米，糙米GI较低，富含纤维。
2. 全麦产品：如全麦面包、全麦饼干和燕麦片，都是优秀的来源。
3. 红薯和南瓜：都是低GI的根茎蔬菜。
4. 蓝莓、草莓和黑莓等水果：它们的GI比较低，且富含纤维。
5. 青豆、扁豆和豆类：富含纤维和蛋白质，有助于满足饱腹感。
6. 玉米：如玉米饼，GI较低。
7. 藜麦：这是一种超级食物，GI低且蛋白质含量高。
8. 蔬菜：大部分蔬菜的GI较低，如菠菜、西兰花等。

请注意，每个人的身体状况和饮食需求都不同，最好的碳水选择应根据个人的营养需求、口味和运动量来调整。同时，健康的减肥不仅仅是控制碳水摄入，还包括均衡的蛋白质摄入、足够的蔬果和适量的健康脂肪。