食物中毒是指摄入含有有毒有害物质的食物后引起的疾病，其严重程度取决于毒物的类型和摄入量。以下是一些可能致命的食物中毒类型：

1. 肉毒梭菌中毒：肉毒梭菌产生致命的神经毒素，最常见于不正确储存或煮熟的肉类，如香肠、火腿或罐头食品。如果不及时治疗，可能会导致呼吸困难甚至死亡。

2. 霍乱：由霍乱弧菌引起，主要通过摄入被污染的水源或食物传播。霍乱会导致严重的脱水和电解质失衡，如果治疗不及时，可能导致休克和死亡。

3. 肠出血性大肠杆菌O157:H7：这种大肠杆菌能引起严重的出血性结肠炎，包括腹泻、血便和腹痛。在某些情况下，尤其是对于免疫系统较弱的人和青少年，可能导致肾脏功能衰竭或休克。

4. 鼠伤寒沙门氏菌：如果不加以治疗，可能会引起严重的败血症，导致器官功能衰竭和多器官损伤，威胁生命。

5. 蛛网膜下腔出血性食物中毒：由李斯特菌引起，可能导致脑部受损，严重时可能致命。

这些情况相对罕见，但食物中毒如果处理不当，后果可能非常严重。避免食物中毒的最好方法是保持良好的卫生习惯，正确处理和储存食物，以及根据烹调指南安全烹饪。如出现疑似食物中毒的症状，应尽快就医。