减肥是一个复杂的过程，与饮食习惯和运动量密切相关。虽然一天只吃一顿饭可能对体重控制有一定帮助，但还需要结合其他因素来评估减肥效果。

首先，一天只吃一顿饭可能会导致饥饿感增加，进而增加食欲，这可能会导致暴饮暴食。因此，如果你想通过一天只吃一顿饭来减肥，可能需要寻找一些替代方案来控制饥饿感，比如吃一些低热量的小食品，或者进行一些轻度运动来消耗多余的能量。

其次，减肥不仅仅是控制食物摄入量，还需要控制食物的质量。如果你只吃一顿饭，但食物质量不高，比如高糖、高脂肪的食物，那么减肥效果可能会大打折扣。因此，建议你选择一些低热量、高纤维的食物，比如蔬菜、水果、全谷类食品等。

最后，减肥是一个长期的过程，需要坚持和耐心。如果你想通过一天只吃一顿饭来减肥，可能需要结合其他健康生活方式的改变，比如增加运动量、保持良好的睡眠质量等。

总之，虽然一天只吃一顿饭可能对减肥有一定帮助，但还需要结合其他因素来评估减肥效果。如果你想减肥，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。