头发掉落可能与营养不良、压力过大、睡眠不足、缺乏锻炼、内分泌失调、遗传因素等多种因素有关。饮食上，可以适当增加以下食物的摄入：

1. 高蛋白食物：如鸡肉、鱼、牛肉、豆腐、鸡蛋等，有助于毛囊健康生长。

2. 富含铁的食物：如红肉、菠菜、豆类、干果，铁有助于制造头皮健康所需的血红蛋白。

3. 植物油：如橄榄油、鱼肝油等，含有Omega-3脂肪酸，对头发有益。

4. 胡萝卜、甜橙等富含维生素A，有助于促进头发生长。

5. 胡萝卜、绿叶蔬菜、坚果、种子等富含维生素C和E，可以提供抗氧化物质保护头发。

6. 全谷类、黑芝麻等富含维生素B群，有助于头发的代谢。

7. 增加水果和蔬菜的摄入，它们提供丰富的矿物质和水分，有利于头发健康。

除了饮食调整，你还需注意保持规律作息，适当运动，减少压力，避免烫染等对头发的损伤。如果掉发问题持续，建议就医检查，以防有更严重的健康问题。