燕麦麸皮是一种非常健康的膳食纤维来源，有助于促进消化，饱腹感强，有助于控制体重。以下是正确的燕麦麸皮减肥吃法：

1. 作为早餐：燕麦麸皮可以加入牛奶、豆浆或者酸奶中，形成燕麦粥。你还可以添加一些坚果、新鲜水果（如香蕉、苹果、蓝莓等）或者少量的蜂蜜增加口感。

2. 搭配坚果和干果：将燕麦麸皮跟杏仁、核桃、葡萄干等富含健康脂肪和蛋白质的零食混合，既补充营养又控制了热量。

3. 沙拉配料：可以在沙拉中撒上一层燕麦麸皮，增加纤维素含量，有助于饱腹和减少碳水化合物摄入。

4. 面包替代品：用燕麦麸皮做面包的配料，烤制之后做成燕麦面包或面包屑，健康又低卡。

5. 烘焙选项：燕麦麸皮可以用来烘焙，如做成香蕉燕麦饼干或燕麦面包，既美味又健康。

注意事项：

- 控制分量：虽然燕麦麸皮好处多，但毕竟含有一定热量，适量摄入为宜。

- 注意搭配：与蛋白质和健康脂肪一起食用，能更好地发挥其减肥效果。

- 选择天然、未加工的产品：避免选择添加过多糖分或调味料的燕麦产品。

总体而言，燕麦麸皮作为减肥饮食的一部分，完全可以被纳入健康饮食计划中，但保持饮食均衡和多样性更为重要。