一颗牙齿一碰就酸痛可能是以下几种情况之一：

1. 牙釉质磨损：长期磨损或饮食中含有酸性物质（如碳酸饮料），导致牙釉质暴露，牙本质敏感，触碰时会感到酸痛。

2. 牙齿龋坏：蛀牙初期，牙髓还未完全暴露，当牙釉质或牙本质受损时，会引起酸痛感。

3. 牙周病：牙龈炎或牙周炎导致牙周袋形成，牙周韧带受到刺激，也会出现酸痛。

4. 牙髓炎或根尖周炎：炎症影响到牙髓或根尖，触碰时会引起剧烈疼痛。

5. 磨损和敏感：长期磨牙或者牙齿磨损，可能导致牙本质暴露，对冷热或甜酸刺激敏感。

如果你持续感觉酸痛，建议尽快去牙科诊所检查，找出具体原因，进行治疗。同时，保持良好的口腔卫生习惯，避免吃过于硬或酸的食物，也可以帮助缓解疼痛。