胰腺癌术后的饮食禁忌是非常重要的，以下是一些常见的禁忌：

1. 高脂肪食物：胰腺癌术后，高脂肪食物可能会增加胰腺的负担，导致胰腺炎或胰腺癌复发的风险。因此，应尽量避免食用高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、奶油等。

2. 高糖食物：高糖食物，如糖果、甜点、甜饮料等，可能会导致血糖升高，增加胰腺的负担。因此，应尽量避免食用高糖食物。

3. 辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胰腺，导致疼痛和不适。因此，应尽量避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒等。

4. 酒精：酒精可能会刺激胰腺，导致胰腺炎或胰腺癌复发。因此，应尽量避免饮酒。

5. 纤维食物：纤维食物可能会刺激胰腺，导致疼痛和不适。因此，应尽量避免食用高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

6. 高蛋白食物：高蛋白食物可能会增加胰腺的负担，导致胰腺炎或胰腺癌复发。因此，应尽量避免食用高蛋白食物，如肉类、鱼类、禽类等。

除了上述禁忌外，胰腺癌术后的饮食还应注意均衡、多样化，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以促进康复和恢复。建议在医生的指导下进行饮食调整，以确保饮食安全、健康。