中医认为慢性胆囊炎是由于湿热瘀滞、肝气郁结、脾胃不和等病理因素影响，导致胆囊排泄功能障碍的一种疾病。根据中医整体观念和辨证施治的原则，治疗慢性胆囊炎通常会采用以下几种方法：

1. 疏肝理气：对于肝气郁结者，可选用柴胡、香附、郁金等行气疏肝的药物。

2. 清热祛湿：湿热瘀滞者可以使用黄连、黄芩、金钱草、大黄等清热利湿的药物。

3. 调理脾胃：脾胃不和者可以用白术、茯苓、陈皮、山药等健脾和胃的药物。

4. 活血化瘀：如有瘀血表现，可以使用益母草、丹参、桃仁等活血化瘀的药物。

5. 中药汤剂或煎膏：根据患者的体质和症候，中医师会开具针对性的中药汤剂，如柴胡清肝汤、消炎利胆饮等。

在治疗过程中，还需要注意饮食调理，避免油腻、辛辣、冷饮等刺激性食物，多吃易消化、富含维生素的食物，保持良好的生活习惯和心态，避免过度劳累。

但需要注意的是，中医治疗疾病需要一定的时间，且个体差异大，因此最好在专业中医师的指导下进行，同时配合西医药物治疗，以达到更好的效果。如果症状严重或药物治疗无效，应及时就医。