掉头发严重可能是多种原因引起的，包括遗传、压力、营养不良、荷尔蒙不平衡等。以下是一些可能有助于改善掉头发的食物建议：

1. 蛋白质：头发主要由蛋白质构成，因此摄入足够的蛋白质对头发健康至关重要。建议摄入鱼、鸡肉、豆类、坚果等富含蛋白质的食物。

2. 维生素B族：维生素B族对头发健康至关重要，特别是维生素B6和维生素B12。建议摄入全谷物、坚果、绿叶蔬菜、鸡蛋等富含维生素B族的食物。

3. 铁：铁是头发健康所需的重要矿物质。建议摄入红肉、家禽、豆类、绿叶蔬菜等富含铁的食物。

4. 健康脂肪：健康脂肪，特别是omega-3脂肪酸，对头发健康至关重要。建议摄入鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、坚果（如核桃）、亚麻籽等富含omega-3脂肪酸的食物。

5. 抗氧化剂：抗氧化剂有助于减少自由基对头发的损害。建议摄入水果（如蓝莓、草莓）、蔬菜（如菠菜、胡萝卜）、坚果（如核桃）等富含抗氧化剂的食物。

此外，保持健康的生活方式，如充足的睡眠、减少压力、戒烟限酒等，也有助于改善掉头发的问题。如果掉头发严重，建议咨询专业医生或营养师的意见，以获取个性化的饮食建议。