脑梗是一种严重的脑血管疾病，患者的饮食需要特别注意。牛肉是一种高蛋白质的食物，含有丰富的氨基酸和铁质，对于脑梗患者来说，适量食用牛肉可能是有益的。

然而，脑梗患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 控制总热量：脑梗患者需要控制总热量摄入，避免过度肥胖和增加心脏负担。

2. 控制脂肪摄入：脑梗患者需要控制脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪，以减少血脂升高的风险。

3. 控制盐分摄入：脑梗患者需要控制盐分摄入，以控制血压升高的风险。

4. 增加膳食纤维：脑梗患者可以增加膳食纤维摄入，以促进肠道蠕动和消化功能。

因此，脑梗患者可以适量食用牛肉，但要注意控制总热量、脂肪和盐分的摄入。建议咨询专业医生或营养师的意见，以制定适合自己病情的饮食计划。