桑叶茶，通常是将桑叶晒干后泡水饮用，具有多种功效和作用，具体如下：

1. 降血糖：桑叶含有丰富的黄酮类化合物，具有一定的胰岛素样活性，可以帮助降低血糖，对于糖尿病患者或血糖偏高的人群有一定益处。

2. 清热润肺：桑叶性寒，有清热、润肺、止咳的功效，适合用于缓解咳嗽、喉咙不适等症状，尤其是对冬季干燥、感冒引起的咳嗽有帮助。

3. 保健美颜：桑叶含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和多酚类，有助于抗氧化抗衰老，对皮肤有保健和美容作用，常被用来制作美容茶。

4. 明目降压：据中医理论，桑叶有清肝明目、降血压的功效，对眼疲劳、高血压患者有一定的辅助效果。

5. 养肝护肝：桑叶含有的活性成分有助于保护肝脏，减轻肝脏负担。

6. 利尿通便：适量饮用桑叶茶还可以促进身体的代谢，有轻度利尿和缓解便秘的作用。

需要注意的是，尽管桑叶茶有很多好处，但并非所有人都适合饮用，如脾胃虚寒、腹泻人群应适量饮用，孕妇需在医生指导下食用。长期大量饮用也可能会导致腹泻等问题，故应根据个人体质适量饮用。