减肥时，选择蔬菜是非常重要的，因为蔬菜通常含有较少的卡路里，并且富含纤维和其他营养物质。以下是一些减肥时推荐的蔬菜：

1. 菠菜：菠菜是减肥的理想选择，因为它含有大量的纤维和维生素C。

2. 西兰花：西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C和维生素K。

3. 苦瓜：苦瓜是一种低热量的蔬菜，含有丰富的维生素C和纤维素，有助于控制食欲。

4. 芦笋：芦笋是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C和矿物质。

5. 番茄：番茄是减肥时的绝佳选择，因为它含有大量的维生素C和纤维素，有助于控制食欲。

6. 黄瓜：黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C和钾。

7. 生菜：生菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C和矿物质。

除了选择上述蔬菜外，还要注意控制蔬菜的烹饪方法，尽量选择蒸、煮或烤的方式，避免使用过多的油和调味品。