四季豆，又名豇豆、角豆、白豆角等，是豆科植物菜豆的食用部分。四季豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素K、维生素A、钙、铁等多种营养素，具有以下的功效与作用：

1. 蛋白质补充：四季豆是优质植物蛋白来源，能帮助人体补充氨基酸，特别适合素食者和需要补充蛋白质的人群。

2. 膳食纤维：四季豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，有助于维持体重和肠健康。

3. 抗氧化：含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以抵抗自由基对身体的损害，有助于提高免疫力。

4. 预防贫血：含有丰富的铁质，可帮助补血，预防贫血。

5. 钙质补充：有一定的钙质含量，对骨骼发育有好处，预防骨质疏松。

6. 降脂作用：四季豆中的皂苷能降低人体内的胆固醇，有利于心血管健康。

7. 抗菌消炎：含有一些抗氧化物质，可以帮助抵抗炎症和感染。

8. 提高免疫力：其中的微量元素如锌、硒等能增强人体免疫力，防病抗病。

总体来说，四季豆营养丰富，经常食用对于维持健康颇为有益。不过，需要注意的是，由于四季豆内含有一种名为豆腥草酸的物质，食用前应煮熟处理，以免影响消化。特别是消化能力较弱的人群，需要更加注意。