鼻咽癌患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 多吃高蛋白食物：为了恢复体力和免疫力，应选择富含蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆腐、奶制品、鸡蛋等。

2. 健康脂肪：适量摄入不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油等，避免过多的饱和脂肪和反式脂肪，如红肉、黄油、烘焙食品。

3. 丰富的维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜、水果，补充维生素C、维生素A和E，以及矿物质如锌、硒等，这些都有助于提高免疫力和抗癌。

4. 适量摄入膳食纤维：全谷类、蔬菜和水果富含膳食纤维，有助于促进消化。

5. 避免刺激性食物：如过于辛辣、热烫、硬质食物，以免刺激咽喉引发不适。

6. 饮食规律：保持定时定量的饮食，避免过饥过饱。

7. 避免霉变食物：霉变食物可能含有致癌物质，应避免食用。

8. 少盐少糖：控制盐分摄入，减少糖分摄取，有利于降低高血压和糖尿病风险。

9. 多喝水：保持良好的水分平衡，有助于排毒和维持身体功能。

10. 提供充足的热量：鼻咽癌患者可能食欲不振，需要通过高热量食物和蛋白质补充来保证能量。

以上只是一般性建议，具体饮食应根据患者的个人情况、治疗方案和医生的建议来调整。如果有吞咽困难、口腔溃疡等症状，应根据医生的要求进行饮食调整。