苋菜，又名红艳、赤苋、苋菜头，是一种常见的蔬菜，具有较高的营养价值。它的功效和作用如下：

1. 补血止血：苋菜富含铁质，具有一定的补血效果，可以帮助改善贫血症状。其所含有的草酸盐可以帮助凝血，有助于伤口止血。

2. 利尿消肿：苋菜有利尿的作用，可以帮助体内多余的水分排出，有助于缓解水肿，对于水肿性肾脏病患者有一定益处。

3. 助消化：含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化排便，预防便秘。

4. 预防贫血：富含铁、叶酸等营养素，对于预防缺铁性贫血及营养不良性贫血有辅助作用。

5. 抗氧化：苋菜含有抗氧化物质，如维生素C和胡萝卜素，有助于抵抗自由基，对皮肤健康有好处。

6. 其他功效：同时，苋菜还有解毒、清热、解暑的作用，适合夏季食用。

不过，虽然苋菜营养丰富，但某些人可能对其中的某些物质过敏，如过敏体质者食用要小心。如果患有特殊疾病或正在服用药物，最好在食用之前咨询医生的意见。