排骨山药香菇汤是一道营养丰富的家常汤品，它主要由排骨、山药和香菇组成。一般来说，这道汤适合大多数人食用，包括老人和小孩。但是，也有一些人需要注意或者避免：

1. 消化不良或肠胃敏感的人：山药虽然营养丰富，但质地偏硬，消化不良或肠胃敏感的人可能会消化不良。煮前可以稍微剁碎或者蒸软一些。

2. 高血压患者：排骨汤有一定的咸味，而食物中的钠含量可能会影响高血压患者的血压。因此，应适量摄入。

3. 糖尿病患者：山药的血糖指数较高，对于血糖控制不佳的糖尿病患者来说，应适量食用。

4. 尿酸高或痛风的人：香菇中嘌呤含量相对较高，痛风患者应限制食用。

5. 对某些食物过敏：有些人可能对香菇（尤其是某些品种）过敏，需要谨慎。

6. 孕妇：排骨汤本身并无禁忌，但是应注意食用量，避免过量的油脂或调料。

以上是一般的指导，具体饮食还需根据个人体质和医生建议来决定。如果在食用过程中出现不适，应立即停止并咨询医生。