荞麦面是一种低热量、高纤维的食物，因此它被许多人视为减肥的首选主食之一。以下是荞麦面热量低但能减肥的几个原因：

1. 低热量：荞麦面主要由碳水化合物构成，其中大部分是抗性淀粉，这种淀粉在消化过程中吸收热量较少，因此荞麦面的热量相对较低。

2. 高纤维：荞麦面富含膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于控制体重。

3. 低糖低盐：荞麦面通常不含糖和盐，可以避免摄入过多的糖分和盐分，有助于控制体重。

4. 营养丰富：荞麦面富含蛋白质、维生素和矿物质，这些营养物质有助于维持身体健康，促进新陈代谢，有助于减肥。

5. 搭配选择：荞麦面可以搭配蔬菜、水果和蛋白质食物，这样可以提供更多的营养，同时控制热量摄入，有助于减肥。

总之，荞麦面热量低，高纤维，低糖低盐，营养丰富，搭配选择合理，这些都是荞麦面减肥的原因。当然，减肥还需要结合适当的运动和饮食控制，才能达到理想的减肥效果。