荞麦面是一种低热量、高纤维的食物，营养价值丰富，被认为是有助于减肥的一种健康选择。以下是几个原因：

1. 低热量：荞麦面的热量相对较低，每100克荞麦面大约只有350千卡的热量，这样可以减少总热量摄入，有利于体重管理。

2. 高纤维：荞麦面富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少过度进食的可能性。纤维还能促进肠道蠕动，有助于预防便秘，为健康减肥创造条件。

3. 减慢血糖吸收：荞麦面的糖分释放较慢，不会导致血糖急剧上升，对控制胰岛素分泌和预防糖分转化为脂肪有好处。

4. 含有营养成分：荞麦面含有丰富的矿物质和维生素，如维生素B和E，这些都是维持身体健康所必需的，有助于减肥过程中营养的均衡。

注意，减肥不仅仅是减少热量摄入，还要配合适当的运动和健康的生活方式。荞麦面作为减肥饮食的一部分是合理的，但不能单纯依赖它。平衡饮食和规律运动才是长期减肥的关键。