姜黄粉是一种来自于姜科植物郁金根的提炼物，主要成分是姜黄素，具有以下的功效与作用：

1. 抗氧化：姜黄粉含有丰富的抗氧化成分，可以帮助身体抵抗自由基，降低慢性疾病的风险。

2. 抗炎：姜黄素具有优良的抗炎能力，对缓解关节炎、风湿病等疾病的症状有帮助，特别是对于具有疼痛和炎症的疾病。

3. 色素提取物：在食品和化妆品行业中，姜黄粉常被用于为其增添黄色，并具有天然色素的特点。

4. 胃肠道健康：姜黄粉被认为可以帮助改善消化，特别是对于消化不良、胃胀或胃酸过多的人可能有帮助。

5. 增强免疫力：研究表明，姜黄粉可能有助于增强免疫系统。

食用方法：

- 调料：可以作为烹饪调料，加入米饭、炖肉、汤、咖喱、沙拉等料理中，给食物增添黄色，并带有一丝辛辣风味。

- 冲泡：与热饮品混合，如姜黄茶，有助于消化和舒缓疲劳。

- 粉末：可以直接添加到奶昔、燕麦粥等健康饮料中。

然而，需要注意的是，姜黄粉过量摄入可能引起口干、便秘、皮肤过敏等问题，建议按食用指导或医生建议使用。对于孕妇和哺乳期妇女，应在咨询医生后再食用。