辟谷减肥，通俗来讲就是通过一段时期的断食，以达到排毒、调整体质和减轻体重的目的。但是，辟谷并非是一个适合所有人的减肥方法，它需要高度的自我管理和专业的指导。以下是一些可能的正确方法：

1. 循序渐进: 初次尝试辟谷应该缓慢进行，如初期可以从一天的某一餐开始减食，逐渐过渡到短时间的断食。

2. 营养补充: 在辟谷期间，身体需要的营养物质不能忽视，可以选择食用类似豆芽、水果蔬菜或者蛋白粉等低热量、高营养价值的食物。

3. 水分充足: 水是生命之源，辟谷期间要保证足够的水分摄入，以防止脱水。

4. 专业指导: 寻求营养师或专门辟谷教练的指导，了解正确的辟谷方式和注意事项，因为不正确的辟谷可能会对身体造成伤害。

5. 心理准备: 意识到辟谷不是短期减肥的最大捷径，而是对身心的调整，要有耐心和毅力。

6. 身体状况: 对于有严重疾病或者身体虚弱的人，应在医生的建议下进行。

重要的是，任何形式的减肥方式都应该以健康为主，避免极端方法带来的损害。建议在专业的指导下进行，尤其是在进行长时间的辟谷时。