三岁的宝宝消化系统还不够成熟，辣条这种辛辣刺激的食物对他们来说可能不太适合。如果宝宝不小心吃了一点辣条，可能会出现口腔不适、红肿、烧灼感或者消化不良等症状。以下是应急处理建议：

1. 观察反应：观察宝宝是否有哭闹、流眼泪、口唇或舌头疼痛、胃部不适等症状。

2. 喝水：让宝宝多喝温水，有助于稀释辣味，并帮助缓解胃腔的不适。

3. 清口：如果有条件，可以用牛奶、酸奶或含糖的饮料漱口，但不要用盐水，因为盐可能会加重刺激。

4. 饮食调整：接下来几天，提供容易消化的食物，避免油腻和重口味的食物。

5. 若症状严重：如持续呕吐、腹泻、发热或者症状加重，应尽快带宝宝去看医生。

尽量避免让宝宝再次接触到辣条，以后选择零食时要挑选适合儿童的无辣或低辣产品。