鸡蛋是一种非常营养丰富的食品，它含有多种人体必需的营养素。以下是鸡蛋的主要营养价值和功效：

1. 蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质，与瘦肉相当，而且蛋白质氨基酸组成比较齐全，能满足人体对蛋白质的需求。

2. 脂肪：虽然鸡蛋黄中含有较多的脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸，对心脏健康有益，且易于消化吸收。

3. 维生素和矿物质：鸡蛋黄富含维生素A、D、E和K，以及叶酸、磷、铁、锌等矿物质，这些对眼睛、骨骼、神经系统和血液健康都有重要作用。

4. 其他营养素：鸡蛋中有胆碱，这对记忆和大脑发育有积极作用；胆固醇虽然略高，但并非所有胆固醇都会增加血脂，适量摄入是可以的。

5. 食疗功效：鸡蛋有多种功效，比如可以补虚、滋阴、润燥，对于贫血、虚弱体质、消化不良、失眠等有一定帮助。但需要注意的是，高胆固醇、高血压或糖尿病患者应适量食用。

总之，鸡蛋是一种健康的营养食品，适量食用对身体是有益的。但要注意摄入量，尤其是对于有特定健康条件的人来说，应在医生或营养师的指导下适量食用。