喝茶对于血脂和血糖的调节确实有一定的辅助作用，但不能单纯依赖喝茶来达到理想的效果，更应该配合合理饮食和规律运动。

1. 降血脂：茶叶中的多酚类化合物，如茶多酚、儿茶素等，可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，有助于降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，从而减轻动脉粥样硬化的风险。但这需要长期适量饮用，且不同茶叶的效果不一，绿茶和乌龙茶效果相对较好。

2. 降血糖：也有一些研究显示，茶叶中的某些成分如茶多糖、茶皂苷等，可以降低血糖，但这主要针对血糖正常的人群，对于糖尿病患者来说，需要结合药物治疗和饮食控制。

总体来说，健康饮茶可以作为辅助措施来支持血脂和血糖管理，但如果有高血脂或高血糖等疾病，还需要在医生的指导下进行治疗。