对于瘫痪病人，排便和排尿可能会存在困难，需要特殊照顾。以下是一些基本的方法：

1. 排尿：如果病人丧失了排尿能力，可能需要使用导尿管。请专业医护人员进行操作，定期排尿以防止尿路感染。

2. 排便：如果病人无法控制大便，可以使用成人纸尿裤，并定时更换。为了避免便秘，应保证他们在饮食中含有足够的纤维，喝足够的水，并鼓励他们适度运动（如在床上活动）。

3. 帮助排便：如果病人能够稍稍移动，可以在他们感觉需要排便时给予帮助，例如使用便盆或者在床上铺一块防水垫子。先在他们的臀部下方放置一块软布或者湿润的成人纸尿裤，然后小心地用手轻轻按摩他们的下腹部，有助于刺激肠道蠕动。

4. 清洁：排便后要保证洁净，使用温水和软湿布或者专业湿巾擦拭，并保持床铺清洁干燥，防止皮疹。

5. 保持沟通：鼓励病人和家属进行沟通，了解他们的需求和感觉，以便及时提供帮助。

这些方法需要在医生和护士的专业指导下进行，以确保病人舒适、安全。同时，长期照顾瘫痪病人可能会对家人造成心理和身体压力，如有必要，建议寻求社会服务或者专业护工的帮助。