苋菜是一种常见的蔬菜，对于鼻咽癌患者来说，一般来说是可以食用的。苋菜含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，这些物质对鼻咽癌患者的健康可能有一定的益处。

然而，对于具体的患者来说，是否可以食用苋菜，还需要考虑个体差异和具体病情。一些鼻咽癌患者可能存在消化系统问题，如胃食管反流病、胃炎等，这些问题可能影响苋菜的消化吸收。因此，建议在食用苋菜之前，最好咨询专业医生或营养师的意见，以确定是否适合食用。

此外，苋菜可能存在一些过敏原，如苋菜蛋白等，对于过敏体质的患者来说，需要谨慎食用。

总之，对于鼻咽癌患者来说，食用苋菜可能是有益的，但具体是否适合食用，建议咨询专业医生或营养师的意见。