头发变黑并不是单纯通过食物就能立竿见影的，但食物在头发健康方面起着重要作用。以下是一些有助于头发生长和保持健康的食物推荐：

1. 蛋白质：鸡肉、鱼、牛肉、猪肉、鸡蛋、豆类等都是优质蛋白质的来源，帮助头发生长和强健。

2. 铁：菠菜、红肉、豆类、干果和全谷类都富含铁，有助于防止头发行成性脱发。

3. 锌：牡蛎、红肉、坚果、豆类含有锌，锌对头发健康和细胞修复很重要。

4. 维生素B：如全谷类、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜和豆类可提供B族维生素，有助于头发营养和生长。

5. 深色蔬菜水果：如胡萝卜、甜菜、蓝莓、草莓、番茄等富含抗氧化物质，可以帮助头发抵抗自由基损伤。

6. 海鱼：富含Omega-3脂肪酸，能保持头皮健康，强韧头发。

7. 大米、燕麦：富含β-硫代葡萄糖苷，有助于黑色素的产生。

请注意，头发变黑还受到遗传、生活习惯、环境和健康状况等因素的影响，虽然饮食调整是辅助方法，但如果你的头发明显变白而担心，最好咨询专业医生。