橄榄油是一种常见的健康食用油，因为它富含单不饱和脂肪酸，抗氧化物质，维生素和矿物质。以下是一些橄榄油的较佳食用方法：

1. 做沙拉酱：直接混合橄榄油和柠檬汁（或醋），做出美味而健康的沙拉酱。

2. 烹饪和烘焙：作为中低温炒菜的油，橄榄油适合煎、炒、烤、炖和烘焙，如意大利面、蔬菜炒饭、烤鸡等。

3. 橄榄油浸泡：将橄榄油用于腌制食物，如橄榄、蔬菜、鱼或者牛排，增添风味。

4. 做面点：在烘焙过程中，作为替代黄油或植物油的选项加入面团中，尤其是制作意大利面饼干和甜甜圈时。

5. 做保健品：直接混合在咖啡、茶或热饮中，作为健康脂肪的提供源。

6. 沐浴和皮肤疗法：高品质的冷压橄榄油在护肤品或按摩油中很受欢迎，有保湿和滋养肌肤的功效。

7. 饮食替代：橄榄油可以作为部分或全部的脂肪替代品，逐渐减少饱和脂肪的摄入。

注意：不同类型的橄榄油（如初榨、精炼、冷榨等）适合不同的用途。初榨橄榄油最好用于烹饪和沙拉，而提炼橄榄油适合烹饪温度更高的应用。