鸽子汤是一种营养丰富的食品，被认为具有多种健康益处。以下是一些主要的功效与作用：

1. 补充营养：鸽子肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及矿物质，如铁、磷、钙等，能提供人体所需的营养，对生长发育和体质恢复有帮助。

2. 提高免疫力：鸽肉中含有丰富的维生素C，有助于提高人体免疫力，抵抗感染。

3. 健脑益智：鸽子含有丰富的脑磷脂，对脑细胞有滋养作用，对记忆力和思维功能有保健效果。

4. 美容养颜：鸽子汤含有胶原蛋白、维生素E等，对皮肤有滋润、紧致和养颜的效果，特别适合女性食用。

5. 促进伤口愈合：鸽子肉具有促进伤口愈合的作用，适于术后恢复和烧伤病人的辅助治疗。

6. 养心安神：鸽子有补肝肾、益心气的功效，能帮助缓解焦虑、失眠等症状。

然而，虽然鸽子汤有诸多好处，但并不是所有人都适合。比如，消化不良、高血压、高胆固醇等患者应适量食用，过量可能导致不良反应。在食用鸽子汤时，最好遵循中医理论，根据个人体质来选择食用。