山楂陈皮泡水喝具有多种功效，以下是一些常见的功效：

1. 消食健胃：山楂和陈皮都具有消食健胃的功效，可以促进胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解胃胀、胃痛等症状。

2. 降脂减肥：山楂中的黄酮类物质和陈皮中的芳香物质具有降脂减肥的作用，可以促进脂肪代谢，减少脂肪堆积，有助于控制体重。

3. 改善心血管健康：山楂中的黄酮类物质和陈皮中的芳香物质具有抗氧化和抗凝血的作用，可以降低血脂、血压和胆固醇，保护心血管健康。

4. 促进消化吸收：山楂中的酸性物质和陈皮中的挥发油可以促进胃液分泌，提高消化酶活性，促进消化吸收，有助于缓解消化不良和食欲不振。

5. 止咳化痰：山楂和陈皮都具有止咳化痰的功效，可以缓解咳嗽、痰多等症状，对于支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。

总的来说，山楂陈皮泡水喝具有多种功效，可以促进消化、降脂减肥、改善心血管健康、止咳化痰等。但是，山楂和陈皮具有一定的刺激性，过量饮用可能会引起胃肠道不适，因此建议在饮用时适量饮用，并避免与其他药物或食物同时使用。