饭后血糖低主要是以下几个原因导致的：

1. 过度用餐：进食过多特别是含有大量碳水化合物的食物，如糖分、淀粉等，会导致一次性血糖升高。但这部分糖分在消化过程中会被分解成葡萄糖并进入血液循环，如果身体没有足够的胰岛素来处理这些葡萄糖，就会导致饭后血糖快速下降。

2. 胰岛素反应过强：如果胰岛素分泌过多，饭后会帮助血糖快速进入细胞进行能量代谢，但过多的胰岛素会导致血糖下降过快。

3. 低血糖体质：部分人体的新陈代谢比较快，或者胰岛素敏感度较高，饭后血糖可能恢复较快，容易出现低血糖现象。

4. 快速吸收：食物中的糖分如果在短时间内被肠道快速吸收，也会导致血糖很快上升，退潮时血糖下降迅速。

5. 运动过早：饭后立即剧烈运动，虽然有助于消耗热量，但可能会使胰岛素分泌飙升后突然下降，导致血糖下降。

如果出现饭后血糖低的症状，如头晕、心慌、冒冷汗等，应及时补充含糖食品或饮用含有糖分的饮料，并在医嘱下调整饮食和生活规律。如果频繁出现，应就医检查，排除糖尿病等疾病。