鼻咽癌患者在饮食上需要注意以下几点，以保证营养均衡、增强身体抵抗力和改善临床症状：

1. 高蛋白食物：保证充足的蛋白质摄入，如鱼、肉、豆类、奶制品等，以帮助修复和再生受损组织。

2. 维生素丰富：多食用新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、柑橘类、猕猴桃等，这些食物富含维生素A、C和E，有助于提高免疫力。

3. 粗纤维食物：适量摄入富含粗纤维的食物，如全谷类、蔬果和豆类，有助于肠道蠕动，预防便秘。

4. 避免辛辣刺激：尽量少吃辣椒、葱、姜、蒜等刺激性食物，以免刺激鼻腔，加重不适。

5. 清淡易消化：烹饪上以清淡为主，避免油腻、烧烤、烟熏等高油脂食物，以免加重消化系统负担。

6. 饮水量充足：保持足够的水分摄入，有助于清洁口腔和滋润鼻腔，预防口干、口臭和鼻腔干燥。

7. 定时定量：保持规律的饮食习惯，避免过饱和饿，可少量多餐。

8. 预防并发症：如果出现吞咽困难，可以选择软烂易咽的食物，避免进食过硬或过热的食物。

9. 治疗期配合化疗或放疗的特殊饮食：根据医生建议补充营养包或者特殊口粮，确保摄入必要的微量元素和营养素。

最后，鼻咽癌患者在饮食上应根据自己的病情和口味调整，最好在专业营养师的指导下，制定个性化的饮食计划。同时，定期复查并遵循医生的治疗方案，是治疗成功的关键。