减肥时可以考虑将米饭替换为以下低热量、高纤维或蛋白质丰富的食物，以帮助控制热量摄入和增加饱腹感：

1. 燕麦：富含膳食纤维，可延缓饥饿感，提供饱腹感。
2. 糙米：比白米更保留了糠层，含有更多纤维，热量较低。
3. 全麦面包或饼干：同理，全谷物富含纤维。
4. 藜麦：蛋白质含量高，且含有可溶性纤维。
5. 玉米或红薯：富含膳食纤维，饱腹感强，但注意控制份量，因为淀粉含量较高。
6. 豆类（如豆腐、扁豆、黑豆）：蛋白质丰富，有助于增加饱腹感。
7. 蔬菜（如西兰花、菠菜、生菜、胡萝卜）：多吃蔬菜，增加膳食纤维和营养素。
8. 鸡胸肉、鱼、虾或蛋：高质量的蛋白质来源，可替换部分主食。

记住，饮食的多样性很重要，保持健康的饮食结构和规律的运动相结合才是减肥最有效的方式。同时，减重大幅度不宜过快，以免对身体造成负担。