鸡精和味精是人们常用的调味品，虽然它们可以给食物增添美味，但也存在一些潜在的危害。以下是一些常见的危害：

1. 消化问题：鸡精和味精中含有大量的钠，过量摄入可能导致消化问题，如胃酸过多、腹泻等。

2. 心血管疾病：高钠饮食与心血管疾病有关，过多的钠摄入可能导致高血压，增加心脏病和中风的风险。

3. 过敏反应：少数人对鸡精和味精过敏，摄入后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。

4. 营养失衡：过多依赖鸡精和味精可能导致营养失衡，因为调味品中的营养成分很少。

5. 儿童发育问题：鸡精和味精在儿童饮食中的使用应该谨慎，因为儿童的肾脏和消化系统尚未发育完全，过量摄入可能导致发育问题。

因此，尽管鸡精和味精在烹饪中使用广泛，但应该适量使用，并注意均衡饮食，保持健康的饮食习惯。